Alcerro N., Y. B., & Maldonado, L. (2024). Extraction of anthocyanins from blueberry (Vaccinium spp) residues and evaluation of their coloring and antioxidant capacity in ice cream. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Alcerro N., Yara B., y Luis Maldonado. Extraction of Anthocyanins from Blueberry (Vaccinium Spp) Residues and Evaluation of Their Coloring and Antioxidant Capacity in Ice Cream. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2024.
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Cita MLA (9a ed.)
Alcerro N., Yara B., y Luis Maldonado. Extraction of Anthocyanins from Blueberry (Vaccinium Spp) Residues and Evaluation of Their Coloring and Antioxidant Capacity in Ice Cream. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2024.
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