Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua

Polanco, M. 2006. Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Escuela Agrícola Panamericana “El Zamorano”, Honduras. 26 p. La detección y enumeración de coliformes to...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Polanco E., Maribel del C.
Other Authors:	Domínguez, Wilfredo
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Subjects:	Calidad de agua Comunidades rurales Lisozima VRBA
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/772

id	ZAMORANO772
record_format	dspace
spelling	ZAMORANO7722023-03-24T15:02:45Z Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua Polanco E., Maribel del C. Domínguez, Wilfredo Osorio, Luis F. Calidad de agua Comunidades rurales Lisozima VRBA Polanco, M. 2006. Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Escuela Agrícola Panamericana “El Zamorano”, Honduras. 26 p. La detección y enumeración de coliformes totales es un indicador usado a nivel mundial para determinar la calidad microbiológica del agua destinada para el consumo humano. El Agar Biliado-Rojo Neutro-Cristal Violeta (VRBA, por sus siglas en inglés) es uno de los medios de cultivo comerciales utilizados para el diagnóstico de coliformes en agua y alimentos en general. El objetivo del presente estudio fue evaluar y desarrollar un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes en agua. Se determinó la sustitución de tres componentes y se comparó su eficiencia contra el VRBA comercial Para la realización del medio de cultivo alternativo se utilizó la misma formulación del VRBA comercial, a excepción de los componentes que se sustituyeron: sales biliares por clara de huevo, cloruro de sodio comercial por sal común y lactosa por suero lácteo. La formulación y el protocolo de preparación se establecieron por prueba y error, monitoreando pH y temperatura. Se tomó como inóculo una solución de jugos cárnicos en agua potable (1:100). Se sembraron muestras para su posterior incubación a 37 °C por 24 horas. Se usó un diseño de muestras apareadas con una prueba T para comparar los conteos de coliformes presentes en el VRBA comercial y el medio de cultivo alternativo. Finalmente, se determinaron los costos variables de producción para ambos medios sin tomar en cuenta los costos de mano de obra y logística. No se obtuvieron diferencias estadísticas significativas (P>0.05) entre los conteos de los dos medios de cultivo. El costo del medio de cultivo alternativo es 25% menor que el costo del VRBA. 1. Índice de cuadros 2. Índice de anexos 3. Revisión de literatura 4. Introducción 5. Materiales y métodos 6. Resultados y discusión 7. Conclusiones 8. Recomendaciones 9. Bibliografía 10. Anexos 2012-11-05T00:43:45Z 2012-11-05T00:43:45Z 2006 Thesis https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/772 spa 26 p. Copyright Escuela Agrícola Panamericana El Zamorano 2012 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf application/pdf Zamorano Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
institution	Universidad Zamorano
collection	Biblioteca Digital Zamorano
language	Español
topic	Calidad de agua Comunidades rurales Lisozima VRBA
spellingShingle	Calidad de agua Comunidades rurales Lisozima VRBA Polanco E., Maribel del C. Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua
description	Polanco, M. 2006. Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Escuela Agrícola Panamericana “El Zamorano”, Honduras. 26 p. La detección y enumeración de coliformes totales es un indicador usado a nivel mundial para determinar la calidad microbiológica del agua destinada para el consumo humano. El Agar Biliado-Rojo Neutro-Cristal Violeta (VRBA, por sus siglas en inglés) es uno de los medios de cultivo comerciales utilizados para el diagnóstico de coliformes en agua y alimentos en general. El objetivo del presente estudio fue evaluar y desarrollar un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes en agua. Se determinó la sustitución de tres componentes y se comparó su eficiencia contra el VRBA comercial Para la realización del medio de cultivo alternativo se utilizó la misma formulación del VRBA comercial, a excepción de los componentes que se sustituyeron: sales biliares por clara de huevo, cloruro de sodio comercial por sal común y lactosa por suero lácteo. La formulación y el protocolo de preparación se establecieron por prueba y error, monitoreando pH y temperatura. Se tomó como inóculo una solución de jugos cárnicos en agua potable (1:100). Se sembraron muestras para su posterior incubación a 37 °C por 24 horas. Se usó un diseño de muestras apareadas con una prueba T para comparar los conteos de coliformes presentes en el VRBA comercial y el medio de cultivo alternativo. Finalmente, se determinaron los costos variables de producción para ambos medios sin tomar en cuenta los costos de mano de obra y logística. No se obtuvieron diferencias estadísticas significativas (P>0.05) entre los conteos de los dos medios de cultivo. El costo del medio de cultivo alternativo es 25% menor que el costo del VRBA.
author2	Domínguez, Wilfredo
author_facet	Domínguez, Wilfredo Polanco E., Maribel del C.
format	Tesis
author	Polanco E., Maribel del C.
author_sort	Polanco E., Maribel del C.
title	Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua
title_short	Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua
title_full	Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua
title_fullStr	Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua
title_full_unstemmed	Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua
title_sort	desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua
publisher	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
publishDate	2012
url	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/772
work_keys_str_mv	AT polancoemaribeldelc desarrolloyevaluaciondeunmediodecultivoalternativoparalaenumeraciondecoliformestotalesenagua
_version_	1808119359428624384

Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua

Similar Items