Evaluación del uso de leche descremada deshidratada en una salchicha tipo frankfurter baja en grasa

Evaluación del uso de leche descremada deshidratada en una salchicha tipo frankfurter baja en grasa

Fiallos, C. 2006. Evaluación del uso de leche descremada deshidratada en una salchicha tipo frankfurter baja en grasa. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Zamorano, Honduras. 28 p. El interés de la población por una mejor nutrición y bienestar físico ha incrementado e...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fiallos E., Cindy R.
Otros Autores: Acosta, Adela
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Materias:
Dietético
Emulsión
Acceso en línea:https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/720

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