Diseño conceptual de una planta procesadora de quesos y crema en Guatemala

La finca Agua Blanca ubicada en Jalapa, Guatemala, se dedica a la producción de ganando lechero y ha comenzado a procesar lácteos de manera artesanal. Sin embargo, debido a que la finca no cuenta con una planta que cumpla con los requisitos establecidos por la legislación guatemalteca, el procesamie...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mendizábal H., Andrés
Otros Autores:	Acosta, Adela
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021 2021
Materias:	Dimensionamiento Escala Lácteos Procesamiento
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6999

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