Validación de ácidos orgánicos como tratamiento antimicrobiano en la conservación de canales de ave
La producción avícola es sin duda la más rentable en la región Latinoamericana. Esto impulsa a muchos productores de pequeña escala a dedicarse a este rubro. Sin embargo, no todos cuentan con la capacidad de asegurar la inocuidad de su producción. Es por ello que, la presente investigación se centró...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021
2021
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| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6968 |