Vega M., N. P., & Espinosa, S. (2020). Propiedades químicas, físicas y tecnofuncionales de la cáscara de papa (Solanum tuberosum) para uso como extensor en productos cárnicos frescos picados. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020.

Vega M., Noelia P., and Sandra Espinosa. Propiedades Químicas, Físicas Y Tecnofuncionales De La Cáscara De Papa (Solanum Tuberosum) Para Uso Como Extensor En Productos Cárnicos Frescos Picados. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020, 2020.

Vega M., Noelia P., and Sandra Espinosa. Propiedades Químicas, Físicas Y Tecnofuncionales De La Cáscara De Papa (Solanum Tuberosum) Para Uso Como Extensor En Productos Cárnicos Frescos Picados. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020, 2020.