Revisión de literatura en métodos de fabricación y caracterización de micro/nanopartículas para encapsulación de compuestos bioactivos usando quitosano como material encapsulante
La encapsulación es un proceso que involucra la incorporación de componentes de los alimentos, enzimas, compuestos bioactivos, vitaminas u otros materiales en pequeñas cápsulas. Las sustancias encapsuladas tienen protección contra los efectos ambientales adversos que tengan lugar durante el procesam...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020.
2020
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6941 |
Ejemplares similares: Revisión de literatura en métodos de fabricación y caracterización de micro/nanopartículas para encapsulación de compuestos bioactivos usando quitosano como material encapsulante
- Cuantificación de compuestos bioactivos del extracto etanólico de chipilín (Crotalaria longirostata Hook. & Arn.) encapsulados con maltodextrina, goma guar y gelatina
- Evaluación de la encapsulación de fitoesteroles de palma africana (Elaeis guineensis) utilizando diferentes concentraciones de gelatina, maltodextrina y relaciones de acetona: agua
- Impresión 3D de análogos de carne a partir de proteínas vegetales utilizando alginato de sodio y transglutaminasa como agentes reticulantes
- Optimización del proceso de biosorción de plomo (ii) con mesocarpio de toronja (Citrus paradisi var. Marsh)
- Acción bioestimulante de FertiHermetia, un derivado de las heces de Hermetia illucens (L.) en la producción de lechuga
- Effect of different mini‐volume colloid centrifugation configurations on flow cytometrically sorted sperm recovery efficiency and quality using a computer‐assisted semen analyzer