Incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en diferentes dietas balanceadas y en la carne de bovinos estabulados

Los granos forman parte del 50-58% de las dietas balanceadas suministradas al ganado estabulado. Las micotoxinas presentes en alimentos balanceados contaminados provocan efectos adversos en la salud de los animales y humanos. Las aflatoxinas y fumonisinas son las micotoxinas más frecuentes en pienso...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rosa R., Lia G.
Otros Autores:	Espinal, Raúl
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020. 2020
Materias:	ELISA Ganado Micotoxinas
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6930

id	ZAMORANO6930
record_format	dspace
spelling	ZAMORANO69302024-05-15T08:55:19Z Incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en diferentes dietas balanceadas y en la carne de bovinos estabulados Rosa R., Lia G. Espinal, Raúl Maldonado, Luis ELISA Ganado Micotoxinas Los granos forman parte del 50-58% de las dietas balanceadas suministradas al ganado estabulado. Las micotoxinas presentes en alimentos balanceados contaminados provocan efectos adversos en la salud de los animales y humanos. Las aflatoxinas y fumonisinas son las micotoxinas más frecuentes en piensos. El objetivo del presente estudio fue cuantificar los niveles de aflatoxinas y fumonisinas en cuatro diferentes dietas destinadas en cada etapa de engorde para ganado estabulado, en una finca en la aldea El Cerro del Vigía (municipio de Catacamas, Olancho, Honduras) y en las respectivas muestras de carne una vez sacrificados. El ganado fue alimentado durante 120 días con las dietas y al día 122 fueron sacrificados. Se recolectaron nueve muestras por dieta y 10 muestras de carne de 10 animales seleccionados al azar. Las muestras se analizaron con fluorometría ELISA. La dieta final presentó los máximos niveles de aflatoxinas (9.2 ppb) y fumonisinas (4.2 ppm). Los niveles de aflatoxinas en las muestras de carne fueron menores que el límite de detección (1.4 ppb) y el máximo nivel de fumonisinas observada fue de 0.41 ppm. Se encontró mayor incidencia de aflatoxinas en las dietas y mayor incidencia de fumonisinas en las muestras de carne. Ningún valor encontrado de fumonisinas y aflatoxinas en las muestras de las dietas y carne superaron los niveles máximos tolerados en alimentos y piensos establecidos por la Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés). 2020-12-01T13:46:38Z 2020-12-01T13:46:38Z 2020 Thesis https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6930 spa 21 p. Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2020 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf application/pdf Zamorano Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020.
institution	Universidad Zamorano
collection	Biblioteca Digital Zamorano
language	Español
topic	ELISA Ganado Micotoxinas
spellingShingle	ELISA Ganado Micotoxinas Rosa R., Lia G. Incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en diferentes dietas balanceadas y en la carne de bovinos estabulados
description	Los granos forman parte del 50-58% de las dietas balanceadas suministradas al ganado estabulado. Las micotoxinas presentes en alimentos balanceados contaminados provocan efectos adversos en la salud de los animales y humanos. Las aflatoxinas y fumonisinas son las micotoxinas más frecuentes en piensos. El objetivo del presente estudio fue cuantificar los niveles de aflatoxinas y fumonisinas en cuatro diferentes dietas destinadas en cada etapa de engorde para ganado estabulado, en una finca en la aldea El Cerro del Vigía (municipio de Catacamas, Olancho, Honduras) y en las respectivas muestras de carne una vez sacrificados. El ganado fue alimentado durante 120 días con las dietas y al día 122 fueron sacrificados. Se recolectaron nueve muestras por dieta y 10 muestras de carne de 10 animales seleccionados al azar. Las muestras se analizaron con fluorometría ELISA. La dieta final presentó los máximos niveles de aflatoxinas (9.2 ppb) y fumonisinas (4.2 ppm). Los niveles de aflatoxinas en las muestras de carne fueron menores que el límite de detección (1.4 ppb) y el máximo nivel de fumonisinas observada fue de 0.41 ppm. Se encontró mayor incidencia de aflatoxinas en las dietas y mayor incidencia de fumonisinas en las muestras de carne. Ningún valor encontrado de fumonisinas y aflatoxinas en las muestras de las dietas y carne superaron los niveles máximos tolerados en alimentos y piensos establecidos por la Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés).
author2	Espinal, Raúl
author_facet	Espinal, Raúl Rosa R., Lia G.
format	Tesis
author	Rosa R., Lia G.
author_sort	Rosa R., Lia G.
title	Incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en diferentes dietas balanceadas y en la carne de bovinos estabulados
title_short	Incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en diferentes dietas balanceadas y en la carne de bovinos estabulados
title_full	Incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en diferentes dietas balanceadas y en la carne de bovinos estabulados
title_fullStr	Incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en diferentes dietas balanceadas y en la carne de bovinos estabulados
title_full_unstemmed	Incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en diferentes dietas balanceadas y en la carne de bovinos estabulados
title_sort	incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en diferentes dietas balanceadas y en la carne de bovinos estabulados
publisher	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020.
publishDate	2020
url	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6930
work_keys_str_mv	AT rosarliag incidenciadeaflatoxinasyfumonisinasendiferentesdietasbalanceadasyenlacarnedebovinosestabulados
_version_	1808119299439591424

Incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en diferentes dietas balanceadas y en la carne de bovinos estabulados

Ejemplares similares