Cuantificación y análisis de materia extraña durante la zafra 2019-2020 en Central Azucarera Tempisque S.A., Guanacaste, Costa Rica

La materia extraña afecta negativamente los rendimientos y por ende la eficiencia de los ingenios azucareros, el disminuir su presencia en la materia prima ingresando a los molinos es de suma importancia para evitar pérdidas de sacarosa por lavado de caña o por molienda de materia extraña que no apo...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Ponciano K., Marcos A.
Other Authors:	Avellaneda, Carolina
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020. 2020
Subjects:	Aseguramiento de calidad Brix Caña de azúcar Sacarosa zafra
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6809

id	ZAMORANO6809
record_format	dspace
spelling	ZAMORANO68092023-03-24T16:05:46Z Cuantificación y análisis de materia extraña durante la zafra 2019-2020 en Central Azucarera Tempisque S.A., Guanacaste, Costa Rica Ponciano K., Marcos A. Avellaneda, Carolina Segura, Carlos Aseguramiento de calidad Brix Caña de azúcar Sacarosa zafra La materia extraña afecta negativamente los rendimientos y por ende la eficiencia de los ingenios azucareros, el disminuir su presencia en la materia prima ingresando a los molinos es de suma importancia para evitar pérdidas de sacarosa por lavado de caña o por molienda de materia extraña que no aporta grados brix. El presente estudio tecnológico se llevó a cabo en Central Azucarera Tempisque S.A., (CATSA) en Guanacaste, Costa Rica. Se analizó el contenido de materia extraña presente en la caña de azúcar implementando nuevas tecnologías, como uso de programas de análisis estadístico para datos generados a partir de tres de las principales variedades al momento de la cosecha. Esto con el objetivo de determinar la cantidad de materia extraña y sus fluctuaciones presentes en la caña molinable durante la zafra 2019-2020 y determinar la variación en contenido de materia extraña en cuanto a múltiples variables agronómicas. Los datos recolectados durante la zafra 2019-2020, se analizaron mediante el programa estadístico “Minitab”. Por medio de muestreos a los vagones, se determina el contenido de materia extraña de la caña proveniente de las fincas de producción en el laboratorio de aseguramiento de calidad y se determinan pérdidas de 0.33 unidades en contenido de sacarosa aparente (POL) por cada porcentaje de materia extraña. De acuerdo con la legislación nacional, es permitido que la caña ingrese a la industria hasta con un 8% de materia extraña, a partir de este porcentaje el productor recibe una rebaja en el precio de la caña. 2020-11-27T16:07:21Z 2020-11-27T16:07:21Z 2020 Thesis https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6809 spa 36 p. Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2020 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf Zamorano Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020.
institution	Universidad Zamorano
collection	Biblioteca Digital Zamorano
language	Español
topic	Aseguramiento de calidad Brix Caña de azúcar Sacarosa zafra
spellingShingle	Aseguramiento de calidad Brix Caña de azúcar Sacarosa zafra Ponciano K., Marcos A. Cuantificación y análisis de materia extraña durante la zafra 2019-2020 en Central Azucarera Tempisque S.A., Guanacaste, Costa Rica
description	La materia extraña afecta negativamente los rendimientos y por ende la eficiencia de los ingenios azucareros, el disminuir su presencia en la materia prima ingresando a los molinos es de suma importancia para evitar pérdidas de sacarosa por lavado de caña o por molienda de materia extraña que no aporta grados brix. El presente estudio tecnológico se llevó a cabo en Central Azucarera Tempisque S.A., (CATSA) en Guanacaste, Costa Rica. Se analizó el contenido de materia extraña presente en la caña de azúcar implementando nuevas tecnologías, como uso de programas de análisis estadístico para datos generados a partir de tres de las principales variedades al momento de la cosecha. Esto con el objetivo de determinar la cantidad de materia extraña y sus fluctuaciones presentes en la caña molinable durante la zafra 2019-2020 y determinar la variación en contenido de materia extraña en cuanto a múltiples variables agronómicas. Los datos recolectados durante la zafra 2019-2020, se analizaron mediante el programa estadístico “Minitab”. Por medio de muestreos a los vagones, se determina el contenido de materia extraña de la caña proveniente de las fincas de producción en el laboratorio de aseguramiento de calidad y se determinan pérdidas de 0.33 unidades en contenido de sacarosa aparente (POL) por cada porcentaje de materia extraña. De acuerdo con la legislación nacional, es permitido que la caña ingrese a la industria hasta con un 8% de materia extraña, a partir de este porcentaje el productor recibe una rebaja en el precio de la caña.
author2	Avellaneda, Carolina
author_facet	Avellaneda, Carolina Ponciano K., Marcos A.
format	Tesis
author	Ponciano K., Marcos A.
author_sort	Ponciano K., Marcos A.
title	Cuantificación y análisis de materia extraña durante la zafra 2019-2020 en Central Azucarera Tempisque S.A., Guanacaste, Costa Rica
title_short	Cuantificación y análisis de materia extraña durante la zafra 2019-2020 en Central Azucarera Tempisque S.A., Guanacaste, Costa Rica
title_full	Cuantificación y análisis de materia extraña durante la zafra 2019-2020 en Central Azucarera Tempisque S.A., Guanacaste, Costa Rica
title_fullStr	Cuantificación y análisis de materia extraña durante la zafra 2019-2020 en Central Azucarera Tempisque S.A., Guanacaste, Costa Rica
title_full_unstemmed	Cuantificación y análisis de materia extraña durante la zafra 2019-2020 en Central Azucarera Tempisque S.A., Guanacaste, Costa Rica
title_sort	cuantificación y análisis de materia extraña durante la zafra 2019-2020 en central azucarera tempisque s.a., guanacaste, costa rica
publisher	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020.
publishDate	2020
url	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6809
work_keys_str_mv	AT poncianokmarcosa cuantificacionyanalisisdemateriaextranadurantelazafra20192020encentralazucareratempisquesaguanacastecostarica
_version_	1808119299147038720

Cuantificación y análisis de materia extraña durante la zafra 2019-2020 en Central Azucarera Tempisque S.A., Guanacaste, Costa Rica

Similar Items