Evaluación de la percepción de dulzura y el contenido de azúcares presentes en las variedades de café Parainema (Sarchimor), IHCAFE 90 (Catimor) y Typica

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lugo R., Henry A.
Otros Autores: Espinoza, Sandra
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019. 2019
Materias:
Análisis sensorial
Arábica
Catación
Composición del grano
Acceso en línea:https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6568

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