Elaboración de galletas a base de harina de trigo integral y frijol Honduras nutritivo

Un snack se caracteriza por ser una comida ligera y rápida que se come entre o en lugar de una comida principal, caracterizándose generalmente por su alto contenido de sal, grasa y azúcares. Los objetivos del estudio fueron: formular una galleta con harina de frijol y trigo integral; alta en proteín...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	García R., Emerson F.
Otros Autores:	Hernández, Adriana
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019. 2019
Materias:	Bocadillo Fibra dietética Hierro Proteína Zinc
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6563