Efecto de la solución de hipoclorito de sodio en la formación de biopelículas microbianas

La desinfección es una herramienta clave para garantizar la inocuidad alimentaria. El objetivo del estudio fue evaluar la eficacia de la solución de cloro y el tiempo de contacto para reducir la formación de biopelícula de tres microorganismos diferentes y comparar la eficacia del desinfectante en b...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Castro E., Sobeida C.
Otros Autores:	Márquez, Mayra
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018. 2018
Materias:	Células planctónicas Células sésiles Micro titulación Prueba de suspensión
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6226

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spelling	ZAMORANO62262023-03-24T15:04:29Z Efecto de la solución de hipoclorito de sodio en la formación de biopelículas microbianas Castro E., Sobeida C. Márquez, Mayra Maifteni, Michela Células planctónicas Células sésiles Micro titulación Prueba de suspensión La desinfección es una herramienta clave para garantizar la inocuidad alimentaria. El objetivo del estudio fue evaluar la eficacia de la solución de cloro y el tiempo de contacto para reducir la formación de biopelícula de tres microorganismos diferentes y comparar la eficacia del desinfectante en bacterias adheridas y bacterias suspendidas. Para la realización del estudio se determinó la capacidad de formar biopelícula de tres microorganismos diferentes que causan el deterioro de los alimentos: Pseudomonas fluorescens, Escherichia coli y Staphylococcus aureus bajo el tratamiento de una solución de cloro de 25 ppm en intervalos de 5, 15 y 30 minutos. El diseño experimental usado fue Bloques Completos al Azar con medidas repetidas en el tiempo. Se realizaron recuentos para células sésiles en Log UFC/cm2 y en Log UFC/ml en la formación de biopelícula. Se analizaron las relaciones entre métodos y tratamientos por tiempo para la cuantificación de biopelícula donde los tres tiempos de contacto mostraron diferencia significativa entre el tratamiento de cloro con relación al control (P<0.05). La diferencia entre la interacción tiempo y tratamiento no presentó diferencia significativa (P=0.6749). Para la prueba de suspensión, los tratamientos no presentan diferencias estadísticamente significativas entre ellos (P>0.05), pero si una reducción de >5 Log con relación al control. En este proyecto la respuesta de las células hacia el contacto con el hipoclorito de sodio fue de mayor resistencia en biopelículas y más susceptibles en células en suspensión. 2018-11-26T03:11:21Z 2018-11-26T03:11:21Z 2018 Thesis https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6226 spa 25 p. Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2018 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf application/pdf Zamorano Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018.
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description	La desinfección es una herramienta clave para garantizar la inocuidad alimentaria. El objetivo del estudio fue evaluar la eficacia de la solución de cloro y el tiempo de contacto para reducir la formación de biopelícula de tres microorganismos diferentes y comparar la eficacia del desinfectante en bacterias adheridas y bacterias suspendidas. Para la realización del estudio se determinó la capacidad de formar biopelícula de tres microorganismos diferentes que causan el deterioro de los alimentos: Pseudomonas fluorescens, Escherichia coli y Staphylococcus aureus bajo el tratamiento de una solución de cloro de 25 ppm en intervalos de 5, 15 y 30 minutos. El diseño experimental usado fue Bloques Completos al Azar con medidas repetidas en el tiempo. Se realizaron recuentos para células sésiles en Log UFC/cm2 y en Log UFC/ml en la formación de biopelícula. Se analizaron las relaciones entre métodos y tratamientos por tiempo para la cuantificación de biopelícula donde los tres tiempos de contacto mostraron diferencia significativa entre el tratamiento de cloro con relación al control (P<0.05). La diferencia entre la interacción tiempo y tratamiento no presentó diferencia significativa (P=0.6749). Para la prueba de suspensión, los tratamientos no presentan diferencias estadísticamente significativas entre ellos (P>0.05), pero si una reducción de >5 Log con relación al control. En este proyecto la respuesta de las células hacia el contacto con el hipoclorito de sodio fue de mayor resistencia en biopelículas y más susceptibles en células en suspensión.
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