Caracterización fisicoquímica y sensorial de panecillos con polen y miel de abejas (Apis melífera)

Una dieta equilibrada debe repartir los nutrientes en varias comidas siendo necesario ingerir meriendas ligeras entre el desayuno-almuerzo y entre el almuerzo-cena. Una opción de meriendas es el consumo de panecillos con la adición de productos que mejoren el valor nutritivo. Esta investigación dete...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Arita V., Roger M.
Otros Autores:	Valladares, Blanca
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018. 2018
Materias:	Actividad de agua Color, dureza pH Proteína cruda
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6215