Caracterización fisicoquímica y sensorial de panecillos con polen y miel de abejas (Apis melífera)

Una dieta equilibrada debe repartir los nutrientes en varias comidas siendo necesario ingerir meriendas ligeras entre el desayuno-almuerzo y entre el almuerzo-cena. Una opción de meriendas es el consumo de panecillos con la adición de productos que mejoren el valor nutritivo. Esta investigación dete...

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Bibliographic Details

Main Author:	Arita V., Roger M.
Other Authors:	Valladares, Blanca
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018. 2018
Subjects:	Actividad de agua Color, dureza pH Proteína cruda
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6215