Sotomayor C., M. F., Vargas A., D. A., & Ruano, J. (2017). Optimización de extracción, microencapsulación y evaluación de la capacidad antioxidante de antocianinas de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) mediante secado por aspersión. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017.

Sotomayor C., María F., David A. Vargas A., and Juan Ruano. Optimización De Extracción, Microencapsulación Y Evaluación De La Capacidad Antioxidante De Antocianinas De Flor De Jamaica (Hibiscus Sabdariffa) Mediante Secado Por Aspersión. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017, 2017.

Sotomayor C., María F., David A. Vargas A., and Juan Ruano. Optimización De Extracción, Microencapsulación Y Evaluación De La Capacidad Antioxidante De Antocianinas De Flor De Jamaica (Hibiscus Sabdariffa) Mediante Secado Por Aspersión. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017, 2017.