Elaboración y validación de un método indirecto para la estimación de células somáticas y bacterias mesófilas aerobias en leche cruda

La producción de leche es una práctica importante para los agricultores de la zona rural de Honduras, quienes por malas condiciones de saneamiento y enfriamiento reciben un menor precio por su leche. La calidad microbiológica en cuanto a células somáticas (CCS) y bacterias mesófilas aerobias (BMA) s...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Méndez S., Ellen A., Valdéz Z., Cesar
Otros Autores:	Márquez, Mayra
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017. 2017
Materias:	Calidad microbiológica Correlación Potencial de óxido reducción Prueba de resazurina Regresión
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6065