Situación nutricional y seguridad alimentaria de mujeres lenca asociadas y no asociadas a organizaciones en Intibucá, Honduras
Intibucá es el departamento con mayor concentración de población lenca y uno de los más pobres en Honduras. El objetivo fue evaluar la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) en mujeres de origen étnico lenca, en el municipio de Intibucá. El estudio es descriptivo transversal; la toma de datos se...
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Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017.
2017
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ZAMORANO59712023-03-24T15:03:46Z Situación nutricional y seguridad alimentaria de mujeres lenca asociadas y no asociadas a organizaciones en Intibucá, Honduras Mérida R., Cindy M. Morales A., José D. Hernández, Adriana Espinal, Raúl Desnutrición crónica ELCSA Etnia Hambre oculta Obesidad Sobrepeso Intibucá es el departamento con mayor concentración de población lenca y uno de los más pobres en Honduras. El objetivo fue evaluar la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) en mujeres de origen étnico lenca, en el municipio de Intibucá. El estudio es descriptivo transversal; la toma de datos se realizó en enero y febrero del 2017; la muestra fue de 66 mujeres de 14 comunidades, la mitad de ellas asociadas a una cooperativa local. Se utilizaron cuatro herramientas: encuesta socioeconómica, medidas antropométricas, Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria y recordatorio de consumo alimentario de 24 horas. Se usó un modelo de muestras independientes y los resultados se analizaron usando una prueba t de estudiante. Se comparó entre asociadas y no asociadas y no se encontraron diferencias significativas, por lo que los resultados fueron analizados como un solo grupo. Se realizó una distribución de frecuencias para analizar la calidad de vida, antropometría y seguridad alimentaria. Se estimó que 74% viven en extrema pobreza, 77% tienen estatura menor de 1.45 m, 68% sufren de sobrepeso y obesidad y más del 95% están en algún grado de inseguridad alimentaria. Además, tienen deficiencias en la ingesta de calorías, grasas, proteína, calcio, hierro y vitamina C y excesos en el consumo de carbohidratos, azúcares y sodio. Esto confirma que el grupo de población está afectada por la triple carga de malnutrición. Se recomienda educación alimentaria y nutricional e impulsar proyectos agrícolas sensibles a la nutrición y género. 2017-11-10T18:08:26Z 2017-11-10T18:08:26Z 2017 Thesis https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5971 spa 38 p. Copyright Escuela Agrícola Panamericana, El Zamorano, 2017 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf application/pdf Zamorano Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017. |
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Intibucá es el departamento con mayor concentración de población lenca y uno de los más pobres en Honduras. El objetivo fue evaluar la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) en mujeres de origen étnico lenca, en el municipio de Intibucá. El estudio es descriptivo transversal; la toma de datos se realizó en enero y febrero del 2017; la muestra fue de 66 mujeres de 14 comunidades, la mitad de ellas asociadas a una cooperativa local. Se utilizaron cuatro herramientas: encuesta socioeconómica, medidas antropométricas, Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria y recordatorio de consumo alimentario de 24 horas. Se usó un modelo de muestras independientes y los resultados se analizaron usando una prueba t de estudiante. Se comparó entre asociadas y no asociadas y no se encontraron diferencias significativas, por lo que los resultados fueron analizados como un solo grupo. Se realizó una distribución de frecuencias para analizar la calidad de vida, antropometría y seguridad alimentaria. Se estimó que 74% viven en extrema pobreza, 77% tienen estatura menor de 1.45 m, 68% sufren de sobrepeso y obesidad y más del 95% están en algún grado de inseguridad alimentaria. Además, tienen deficiencias en la ingesta de calorías, grasas, proteína, calcio, hierro y vitamina C y excesos en el consumo de carbohidratos, azúcares y sodio. Esto confirma que el grupo de población está afectada por la triple carga de malnutrición. Se recomienda educación alimentaria y nutricional e impulsar proyectos agrícolas sensibles a la nutrición y género. |
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