Álvarez V., F. K., & Ruano, J. (2016). Caracterización físicoquímica y reológica de harinas mixtas pregelatinizadas de quinua, frijol caupí y arroz parbolizado por extrusión termoplástica. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2016.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Álvarez V., Fernanda K., y Juan Ruano. Caracterización Físicoquímica Y Reológica De Harinas Mixtas Pregelatinizadas De Quinua, Frijol Caupí Y Arroz Parbolizado Por Extrusión Termoplástica. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2016, 2016.
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Cita MLA (9a ed.)
Álvarez V., Fernanda K., y Juan Ruano. Caracterización Físicoquímica Y Reológica De Harinas Mixtas Pregelatinizadas De Quinua, Frijol Caupí Y Arroz Parbolizado Por Extrusión Termoplástica. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2016, 2016.
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