Estudio de factibilidad de Ia produccion y comercializacion de leche deslactosada

El 26% de las personas en los supermercados donde Zamorano comercializa sus productos son intolerantes a la lactosa y sus síntomas más comunes son gases, nauseas, vómitos y diarrea. La leche deslactosada es una alternativa a la intolerancia a la lactosa. Se obtiene de la hidrólisis de la lactosa en...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Lagos C., Lesly N., Hernández U., Víctor G.
Otros Autores:	Revilla, Aurelio
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016 2016
Materias:	lactasa lactosa analisis leche
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5549

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