Elaboracion de un Manual de Procedimientos Operacionales Esbindares de Sanitizacion para Ia Reposteria "El Hogar"
Durante el desarrollo de la industria alimentaria y el descubrimiento de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), se han desarrollado nuevos sistemas de control que no solo aseguren la eficiencia de los procesos, sino también que aseguren la calidad y más que todo la inocuidad de los produ...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5526 |