Análisis de mercado y diseño de estrategia para la comercialización de Champiñones (Agaricus bisporus) desde Honduras hacia San Salvador, El Salvador

El champiñón es el hongo comestible más popular en el mundo, pertenece a productos gourmet, los cuales son considerados en la alta gastronomía. El objetivo del estudio fue analizar el mercado de champiñones frescos en San Salvador, El Salvador, mediante la realización de un benchmarking, que incluye...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Beltrán M., Kleber W.
Other Authors:	Fonseca, Adolfo
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016 2016
Subjects:	Agaricus bisporus benchmarking champiñón mercado meta
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5440

id	ZAMORANO5440
record_format	dspace
spelling	ZAMORANO54402023-11-24T08:01:04Z Análisis de mercado y diseño de estrategia para la comercialización de Champiñones (Agaricus bisporus) desde Honduras hacia San Salvador, El Salvador Beltrán M., Kleber W. Fonseca, Adolfo Leal, Martín Agaricus bisporus benchmarking champiñón mercado meta El champiñón es el hongo comestible más popular en el mundo, pertenece a productos gourmet, los cuales son considerados en la alta gastronomía. El objetivo del estudio fue analizar el mercado de champiñones frescos en San Salvador, El Salvador, mediante la realización de un benchmarking, que incluye entrevistas a expertos y encuestas personales al mercado meta, para conocer las características del consumo en restaurantes gourmet e internacionales y hoteles de categorías 3 a 5 estrellas, además obtener información en detalle sobre procedencias del producto y precios de los mismos. Adicionalmente se identificaron los canales de distribución que tienen el producto actualmente ofertado en este mercado. Con base en la información recopilada se desarrolló una estrategia de comercialización, que aplicó la mezcla de mercadeo, donde se identificó los factores claves, en términos de competitividad, estos fueron plaza y precio. 2016-09-19T23:20:48Z 2016-09-19T23:20:48Z 2009 Thesis https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5440 spa 46 p. Copyright Universidad Zamorano 2016 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf application/pdf Zamorano Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016
institution	Universidad Zamorano
collection	Biblioteca Digital Zamorano
language	Español
topic	Agaricus bisporus benchmarking champiñón mercado meta
spellingShingle	Agaricus bisporus benchmarking champiñón mercado meta Beltrán M., Kleber W. Análisis de mercado y diseño de estrategia para la comercialización de Champiñones (Agaricus bisporus) desde Honduras hacia San Salvador, El Salvador
description	El champiñón es el hongo comestible más popular en el mundo, pertenece a productos gourmet, los cuales son considerados en la alta gastronomía. El objetivo del estudio fue analizar el mercado de champiñones frescos en San Salvador, El Salvador, mediante la realización de un benchmarking, que incluye entrevistas a expertos y encuestas personales al mercado meta, para conocer las características del consumo en restaurantes gourmet e internacionales y hoteles de categorías 3 a 5 estrellas, además obtener información en detalle sobre procedencias del producto y precios de los mismos. Adicionalmente se identificaron los canales de distribución que tienen el producto actualmente ofertado en este mercado. Con base en la información recopilada se desarrolló una estrategia de comercialización, que aplicó la mezcla de mercadeo, donde se identificó los factores claves, en términos de competitividad, estos fueron plaza y precio.
author2	Fonseca, Adolfo
author_facet	Fonseca, Adolfo Beltrán M., Kleber W.
format	Tesis
author	Beltrán M., Kleber W.
author_sort	Beltrán M., Kleber W.
title	Análisis de mercado y diseño de estrategia para la comercialización de Champiñones (Agaricus bisporus) desde Honduras hacia San Salvador, El Salvador
title_short	Análisis de mercado y diseño de estrategia para la comercialización de Champiñones (Agaricus bisporus) desde Honduras hacia San Salvador, El Salvador
title_full	Análisis de mercado y diseño de estrategia para la comercialización de Champiñones (Agaricus bisporus) desde Honduras hacia San Salvador, El Salvador
title_fullStr	Análisis de mercado y diseño de estrategia para la comercialización de Champiñones (Agaricus bisporus) desde Honduras hacia San Salvador, El Salvador
title_full_unstemmed	Análisis de mercado y diseño de estrategia para la comercialización de Champiñones (Agaricus bisporus) desde Honduras hacia San Salvador, El Salvador
title_sort	análisis de mercado y diseño de estrategia para la comercialización de champiñones (agaricus bisporus) desde honduras hacia san salvador, el salvador
publisher	Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016
publishDate	2016
url	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5440
work_keys_str_mv	AT beltranmkleberw analisisdemercadoydisenodeestrategiaparalacomercializaciondechampinonesagaricusbisporusdesdehondurashaciasansalvadorelsalvador
_version_	1808119012311171072

Análisis de mercado y diseño de estrategia para la comercialización de Champiñones (Agaricus bisporus) desde Honduras hacia San Salvador, El Salvador

Similar Items