Desarrollo de una conserva de marañón evaluando dos tiempos de escaldado y dos derivados de caña de azúcar

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Desarrollo de una conserva de marañón evaluando dos tiempos de escaldado y dos derivados de caña de azúcar

El marañón (Anacardium occidentale), fue introducido en el sur de Honduras como iniciativa a la reforestación y aprovechamiento comercial. Este estudio tiene por objetivo el desarrollo de una conserva de marañón evaluando dos tiempos de escaldado y dos derivados de caña de azúcar para brindarle valo...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Miranda D., Dorisbeth del C.
Other Authors:	Núñez, Flor
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016 2016
Subjects:	°Brix luminosidad positiva pseudofruto
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5433

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