Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para “Repostería El Hogar” S. de R.L.

En los últimos años se ha observado un aumento considerable, en el mundo, de enfermedades transmitidas por alimentos, las cuales han alertado a los gobiernos y empresas sobre la necesidad urgente de organizar y actualizar los programas de inocuidad de alimentos para reducir los riesgos de salud públ...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pérez G., Marisol
Otros Autores:	Moncada, Edward
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016 2016
Materias:	calidad diagnostico inocuidad
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5362

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Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para “Repostería El Hogar” S. de R.L.

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