Serrano V., M. S., & Espinal, R. (2015). Solubilidad de la proteína de soya aislada tratada con alcalasa a pH ácido y sus propiedades funcionales. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015.
Chicago Style CitationSerrano V., Mariela S., and Raúl Espinal. Solubilidad De La Proteína De Soya Aislada Tratada Con Alcalasa a PH ácido Y Sus Propiedades Funcionales. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015, 2015.
MLA CitationSerrano V., Mariela S., and Raúl Espinal. Solubilidad De La Proteína De Soya Aislada Tratada Con Alcalasa a PH ácido Y Sus Propiedades Funcionales. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015, 2015.
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