Actividad antioxidante del extracto de flor de Clitoria ternatea contra la oxidación del colesterol
Los pétalos de la flor Clitoria ternatea contienen un alto número de polifenoles, tales como antocianinas glucosiladas de delfinidina y malvidina, kaempherol y ternatinas. Los polifenoles poseen propiedades antioxidantes que interfieren en la oxidación lipídica causada por radicales libres. El objet...
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015.
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4634 |
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