Vedia Q., V. S., & Espinoza, S. (2014). Efecto de la sustitución parcial de semolina de trigo (Triticum durum) por harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) en las características fisicoquímicas y sensoriales de tallarines. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.
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Chicago Style (17th ed.) Citation
Vedia Q., Víctor S., and Sandra Espinoza. Efecto De La Sustitución Parcial De Semolina De Trigo (Triticum Durum) Por Harina De Amaranto (Amaranthus Hypochondriacus) En Las Características Fisicoquímicas Y Sensoriales De Tallarines. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2014.
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MLA (9th ed.) Citation
Vedia Q., Víctor S., and Sandra Espinoza. Efecto De La Sustitución Parcial De Semolina De Trigo (Triticum Durum) Por Harina De Amaranto (Amaranthus Hypochondriacus) En Las Características Fisicoquímicas Y Sensoriales De Tallarines. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2014.
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