Evaluación de la sobrevivencia de Salmonella enterica en superficies de cajas de madera y superficies cestas de plástico para el transporte y almacenamiento de tomate pera (Solanum lycopersicum)
Los materiales para el almacenamiento y transporte de productos hortofrutícolas juegan un papel importante en la contaminación de los productos. El objetivo de este estudio fue estimar el factor de adherencia (VA), la formación de biopelículas y la supervivencia de Salmonella enterica en cuatro t...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/3368 |