Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de jugo de dos variedades de carambola (Averrhoa carambola)

Novillo, G. 2009. Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de jugo de dos variedades de carambola (Averrhoa carambola). Proyecto de graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana “Zamorano”, Honduras. 26p. La carambola es una fruta tropic...

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Main Author:	Novillo M., Geovanna C.
Other Authors:	Núñez, Flor
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Subjects:	Fruta tropical Fenólicos solubles totales Polifenoles
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/291

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Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de jugo de dos variedades de carambola (Averrhoa carambola)

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