Evaluación de tres metodologías de tratamiento con metabisulfito de sodio en la cosecha de camarones enteros para prevenir melanosis

El camarón entero exportado al mercado francés representa una alternativa de diversificación al Grupo Granjas Marinas (GGM). Los franceses castigan fuertemente el camarón con presencia de melanosis y residuos de sulfitos superiores a 150 ppm. Los objetivos del estudio fueron evaluar tres metodología...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Alvarez H., Mario R.
Otros Autores:	Meyer, Daniel
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano 2014
Materias:	Dinámica del recipiente Inmersión controlada Iodometría Mercado francés Metodología tradicional Monier Williams
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/2887