Determinación del efecto del uso de ácido ascórbico a 150 ppm y Cloruro de Potasio a dos niveles, 0.5% y 1.0% sobre la merma de peso de los pollos, de la cosecha a la planta de proceso
Durante el transporte y procesamiento de los pollos ocurre e1 manejo más intenso para las aves. Esto puede causar diferentes grados de merma en el peso vivo principalmente causado por el estrés calórico y prolongados periodos de espera. Bajo condiciones adversas de manejo estas mermas pueden variar...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/2613 |