Evaluación de dos niveles de sólidos totales y dos especias en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso Cabaña

De la Torre Campaña, M.G. y Suchini Barrios, T. 2011. Evaluación de dos niveles de sólidos totales y dos especias en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso Cabaña. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamerican...

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Main Authors:	de la Torre C., María G., Barrios, Teresina S.
Other Authors:	Osorio, Luis F.
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana 2012 2012
Subjects:	Coagulación Incubación Sólidos totales.
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/260

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Evaluación de dos niveles de sólidos totales y dos especias en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso Cabaña

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