Desarrollo de cubitos de raspadura de panela como edulcorante de mesa

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Desarrollo de cubitos de raspadura de panela como edulcorante de mesa

Montenegro Jácome, Javier. 2002. Desarrollo de cubitos de raspadura de panela como edulcorante de mesa. Proyecto especial del Programa de Ingeniero en Agroindustria, Zamorano, Honduras. 23p. La panela se ha utilizado por siglos para endulzar en la cocina diversos alimentos, por lo que tiene potencia...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Montenegro J., Javier.
Other Authors:	Cojulún, Rodolfo
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014. 2014
Subjects:	Disolución Formación por presión Integridad al manipular Pelitizador Prueba de preferencia Raspadura
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/2340

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