Andrade De S., E. M., Canjura P., M. P., & Acosta, A. (2012). Evaluación del efecto crioprotector de tres concentraciones de trehalosa sobre las propiedades físicas, sensoriales y microbiológicas de una mortadela emulsificada y un jamón reestructurado. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012.
Citación estilo ChicagoAndrade De S., Estefanía M., Marjorie P. Canjura P., y Adela Acosta. Evaluación Del Efecto Crioprotector De Tres Concentraciones De Trehalosa Sobre Las Propiedades Físicas, Sensoriales Y Microbiológicas De Una Mortadela Emulsificada Y Un Jamón Reestructurado. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012, 2012.
Cita MLAAndrade De S., Estefanía M., Marjorie P. Canjura P., y Adela Acosta. Evaluación Del Efecto Crioprotector De Tres Concentraciones De Trehalosa Sobre Las Propiedades Físicas, Sensoriales Y Microbiológicas De Una Mortadela Emulsificada Y Un Jamón Reestructurado. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012, 2012.