Análisis de residuos de sulfitos en camarón entero

El Grupo Granjas Marinas (GGMSA) quiere incrementar la comercialización de camarón entero en los mercados norteamericano y europeo, los cuales castigan fuertemente los camarones con melanosis o que contienen residuos de sulfitos superiores a 100 y 150 ppm, respectivamente. La melanosis consiste en e...

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Bibliographic Details

Main Author:	Carranza E., Edgar O.
Other Authors:	Meyer, Daniel
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano 2014
Subjects:	Cintas colorimétricas Iodometría MBS Melanosi Monier-Williams
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/2202