Sistemas de comercialización de frijol para productores de pequeña escala de la cuenca del río Cangrejal, departamento de Atlántida, Honduras

Chacón, Silvia. 2003. Sistemas de comercialización de frijol para productores de pequeña escala de la cuenca del río Cangrejal, departamento de Atlántida, Honduras. Proyecto especial del programa de Ingeniero en Agroindustria, Zamorano, Honduras. 49 p. Los productores de frijol de la cuenca del Río...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Chacón R., Silvia A.
Other Authors:	Espinal, Raúl
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014. 2014
Subjects:	Calidad Estrategias Grano Semilla Valor agregado
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/2026

id	ZAMORANO2026
record_format	dspace
spelling	ZAMORANO20262023-03-24T15:04:31Z Sistemas de comercialización de frijol para productores de pequeña escala de la cuenca del río Cangrejal, departamento de Atlántida, Honduras Chacón R., Silvia A. Espinal, Raúl Moncada, Edward Rosas, Juan C. Calidad Estrategias Grano Semilla Valor agregado Chacón, Silvia. 2003. Sistemas de comercialización de frijol para productores de pequeña escala de la cuenca del río Cangrejal, departamento de Atlántida, Honduras. Proyecto especial del programa de Ingeniero en Agroindustria, Zamorano, Honduras. 49 p. Los productores de frijol de la cuenca del Río Cangrejal, departamento de Atlántida, no disponen de sistemas de comercialización apropiados. Se realizó un estudio para caracterizar los sistemas de comercialización y plantear a través de una investigación de mercado y canales de distribución, estrategias adaptadas a las condiciones socioeconómicas de los productores. Se realizó un análisis situacional en dos comunidades de la zona (Yaruca y Los Limpios). Se llevaron a cabo tres talleres participativos para validar información obtenida por proyectos anteriores coordinados con el Centro Universitario Regional del Litoral Atlántico (CURLA) y obtener información adicional. El análisis FODA empleado en el estudio, indicó que existen altos costos en transporte, mercados inestables, fluctuaciones del precio de transacción, dificultades climáticas y falta de tecnologías apropiadas tanto en la fase de producción como en la poscosecha. Se ubicaron diferentes plazas donde se puede negociar el grano (supermercados, bodegas y pequeñas industrias de procesamiento de frijol). Una encuesta realizada a consumidores, detectó que las preferencias tienden a ser para el frijol rojo en presentaciones de 2 y 5 lb. El análisis de calidad de frijol indicó que las clasificaciones usando las normas centroamericanas fueron bajas (CA-3 y CA-4). Las estrategias para grano consisten en proveer valor agregado al producto a través de limpieza, pulido y clasificación, ya sea a granel o embolsado en pequeñas cantidades. Se propone además, la rehabilitación del Banco de Semillas y la capacitación de agricultores seleccionados para especializarse en la producción de semilla. 2014-02-05T01:34:55Z 2014-02-05T01:34:55Z 2003 Thesis https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/2026 spa 49 P. Copyright Escuela Agrícola Panamericana, El Zamorano, 2014 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf application/pdf Zamorano Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014. Zamorano
institution	Universidad Zamorano
collection	Biblioteca Digital Zamorano
language	Español
topic	Calidad Estrategias Grano Semilla Valor agregado
spellingShingle	Calidad Estrategias Grano Semilla Valor agregado Chacón R., Silvia A. Sistemas de comercialización de frijol para productores de pequeña escala de la cuenca del río Cangrejal, departamento de Atlántida, Honduras
description	Chacón, Silvia. 2003. Sistemas de comercialización de frijol para productores de pequeña escala de la cuenca del río Cangrejal, departamento de Atlántida, Honduras. Proyecto especial del programa de Ingeniero en Agroindustria, Zamorano, Honduras. 49 p. Los productores de frijol de la cuenca del Río Cangrejal, departamento de Atlántida, no disponen de sistemas de comercialización apropiados. Se realizó un estudio para caracterizar los sistemas de comercialización y plantear a través de una investigación de mercado y canales de distribución, estrategias adaptadas a las condiciones socioeconómicas de los productores. Se realizó un análisis situacional en dos comunidades de la zona (Yaruca y Los Limpios). Se llevaron a cabo tres talleres participativos para validar información obtenida por proyectos anteriores coordinados con el Centro Universitario Regional del Litoral Atlántico (CURLA) y obtener información adicional. El análisis FODA empleado en el estudio, indicó que existen altos costos en transporte, mercados inestables, fluctuaciones del precio de transacción, dificultades climáticas y falta de tecnologías apropiadas tanto en la fase de producción como en la poscosecha. Se ubicaron diferentes plazas donde se puede negociar el grano (supermercados, bodegas y pequeñas industrias de procesamiento de frijol). Una encuesta realizada a consumidores, detectó que las preferencias tienden a ser para el frijol rojo en presentaciones de 2 y 5 lb. El análisis de calidad de frijol indicó que las clasificaciones usando las normas centroamericanas fueron bajas (CA-3 y CA-4). Las estrategias para grano consisten en proveer valor agregado al producto a través de limpieza, pulido y clasificación, ya sea a granel o embolsado en pequeñas cantidades. Se propone además, la rehabilitación del Banco de Semillas y la capacitación de agricultores seleccionados para especializarse en la producción de semilla.
author2	Espinal, Raúl
author_facet	Espinal, Raúl Chacón R., Silvia A.
format	Tesis
author	Chacón R., Silvia A.
author_sort	Chacón R., Silvia A.
title	Sistemas de comercialización de frijol para productores de pequeña escala de la cuenca del río Cangrejal, departamento de Atlántida, Honduras
title_short	Sistemas de comercialización de frijol para productores de pequeña escala de la cuenca del río Cangrejal, departamento de Atlántida, Honduras
title_full	Sistemas de comercialización de frijol para productores de pequeña escala de la cuenca del río Cangrejal, departamento de Atlántida, Honduras
title_fullStr	Sistemas de comercialización de frijol para productores de pequeña escala de la cuenca del río Cangrejal, departamento de Atlántida, Honduras
title_full_unstemmed	Sistemas de comercialización de frijol para productores de pequeña escala de la cuenca del río Cangrejal, departamento de Atlántida, Honduras
title_sort	sistemas de comercialización de frijol para productores de pequeña escala de la cuenca del río cangrejal, departamento de atlántida, honduras
publisher	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014.
publishDate	2014
url	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/2026
work_keys_str_mv	AT chaconrsilviaa sistemasdecomercializaciondefrijolparaproductoresdepequenaescaladelacuencadelriocangrejaldepartamentodeatlantidahonduras
_version_	1808118785362624512

Sistemas de comercialización de frijol para productores de pequeña escala de la cuenca del río Cangrejal, departamento de Atlántida, Honduras

Similar Items