Refinamiento de un prototipo de frijol cocido, molido y deshidratado para uso instantáneo

Mendoza, Oscar. 2003. Refinamiento de un prototipo de frijol cocido, molido y deshidratado para uso instantáneo. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería Agroindustrial. Valle del Yeguare, Honduras. 42 p. En Zamorano se desarrolló un prototipo de frijol cocido, molido y deshidratado a nivel...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Mendoza R., Oscar A.
Otros Autores:	Cojulún, Rodolfo
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014. 2014
Materias:	actividad de agua Empaque Escalamiento Temperatura Textura Vida de anaquel
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1893