Zambrano C., J. C., & Acosta, A. (2013). Efecto de la reducción y sustitución parcial de cloruro de sodio por cloruro de potasio en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales en jamón de cerdo. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Zambrano C., Jean C., y Adela Acosta. Efecto De La Reducción Y Sustitución Parcial De Cloruro De Sodio Por Cloruro De Potasio En Las Características Fisicoquímicas, Microbiológicas Y Sensoriales En Jamón De Cerdo. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013, 2013.
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Cita MLA (9a ed.)
Zambrano C., Jean C., y Adela Acosta. Efecto De La Reducción Y Sustitución Parcial De Cloruro De Sodio Por Cloruro De Potasio En Las Características Fisicoquímicas, Microbiológicas Y Sensoriales En Jamón De Cerdo. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013, 2013.
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