Kun A., C. J., & Acosta, A. (2012). Efecto del proceso duchado y tiempo de escaldado durante la cosecha de cerdo en las propiedades físico-químicas, microbiológicas y sensoriales de la carne. El Zamorano: Escuela Agrícola panamericana.
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Chicago Style (17th ed.) Citation
Kun A., César J., and Adela Acosta. Efecto Del Proceso Duchado Y Tiempo De Escaldado Durante La Cosecha De Cerdo En Las Propiedades Físico-químicas, Microbiológicas Y Sensoriales De La Carne. El Zamorano: Escuela Agrícola panamericana, 2012.
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MLA (9th ed.) Citation
Kun A., César J., and Adela Acosta. Efecto Del Proceso Duchado Y Tiempo De Escaldado Durante La Cosecha De Cerdo En Las Propiedades Físico-químicas, Microbiológicas Y Sensoriales De La Carne. El Zamorano: Escuela Agrícola panamericana, 2012.
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