Saavedra P., I. E., & Acosta, A. (2013). Efecto de la disminución de sal y uso de transglutaminasa en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del jamón de cerdo. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013.

Saavedra P., Ivonne E., and Adela Acosta. Efecto De La Disminución De Sal Y Uso De Transglutaminasa En Las Características Fisicoquímicas, Microbiológicas Y Sensoriales Del Jamón De Cerdo. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013, 2013.

Saavedra P., Ivonne E., and Adela Acosta. Efecto De La Disminución De Sal Y Uso De Transglutaminasa En Las Características Fisicoquímicas, Microbiológicas Y Sensoriales Del Jamón De Cerdo. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013, 2013.