Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduración en las propiedades físicoquímicas y sensoriales del queso Zamodelfia
Guaraca, A. 2008. Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduración en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Zamodelfia. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 36 p. El queso Zamodelf...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
El Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana 2012
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/160 |
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