Elaboración de queso crema con Loroco (fernaldia pandurata)

Padilla, Rugo L, 2002. Elaboración de queso crema con Loroco (Fernaldia pandurata). Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria. Zamorano, Honduras. 28 p. Las flores del Loroco (Fernaldia pandurata) se utilizan en Guatemala y en El Salvador para condimentar alimentos, debido a...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Padilla M., Hugo L.
Otros Autores:	Revilla, Aurelio
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013. 2013
Materias:	Aceptabilidad Grupos focales Novedad Rendimientos sobre costos directos Valor agregado Vida útil
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1549