Evaluación microbiológica del ambiente y diseño de un plan de monitoreo en la planta de lácteos

Luna, Ligia. 2002. Evaluación microbiológica del ambiente y diseño de un plan de monitoreo en la planta de lácteos. Trabajo de graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Zamorano. 51 p. La higienización es un requisito fundamental para prevenir la contaminación de los alimentos. El moni...

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Bibliographic Details

Main Author:	Luna J., Ligia E.
Other Authors:	Barrientos, Elsa
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013. 2013
Subjects:	Higienización Monitoreo microbiológico PEOH
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1544