Cuellar D., A. M., & Osorio, L. F. (2012). Evaluación de dos tratamientos térmicos y dos concentraciones de cloruro de calcio en las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cuajada. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012.
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Chicago Style (17th ed.) Citation
Cuellar D., Alejandra M., and Luis F. Osorio. Evaluación De Dos Tratamientos Térmicos Y Dos Concentraciones De Cloruro De Calcio En Las Propiedades Físico-químicas Y Sensoriales De La Cuajada. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012, 2012.
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MLA (9th ed.) Citation
Cuellar D., Alejandra M., and Luis F. Osorio. Evaluación De Dos Tratamientos Térmicos Y Dos Concentraciones De Cloruro De Calcio En Las Propiedades Físico-químicas Y Sensoriales De La Cuajada. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012, 2012.
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