Vasquez Bustamante, M., & Zavaleta de la Cruz, L. A. (2024). Efecto de la cocción y pelado sobre los compuestos bioactivos, color y composición químico proximal en la Curcuma longa (Cúrcuma). Universidad Nacional Agraria de la Selva.
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Chicago Style (17th ed.) Citation
Vasquez Bustamante, Marlita, and Lauriano Antonio Zavaleta de la Cruz. Efecto De La Cocción Y Pelado Sobre Los Compuestos Bioactivos, Color Y Composición Químico Proximal En La Curcuma Longa (Cúrcuma). Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2024.
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MLA (9th ed.) Citation
Vasquez Bustamante, Marlita, and Lauriano Antonio Zavaleta de la Cruz. Efecto De La Cocción Y Pelado Sobre Los Compuestos Bioactivos, Color Y Composición Químico Proximal En La Curcuma Longa (Cúrcuma). Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2024.
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