Determinación de ácidos clorogénico y cafeico, cafeína, polifenoles totales y actividad antioxidante de tres variedades de café (coffea arabic L.).
El presente trabajo de investigación se realizó en el Centro de Investigación de Productos Naturales de la Amazonia de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, Tingo María, Huánuco, Perú. Los objetivos fueron cuantificar el contenido de ácido clorogénico 5-ACQ, ácido cafeico y cafeína por HPLC...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional Agraria de la Selva
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14292/282 |
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