Lucero Paredes, M. S., & Cáceres Almerana, . E. (2016). Caracterización fisicoquímica y sensorial del pan francés con sustitución parcial de harina de maíz chuncho (Zea mays L.) y adición de harina de plátano (Musa paradisiaca) como fibra. Universidad Nacional Agraria de la Selva.
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Chicago Style (17th ed.) Citation
Lucero Paredes, Madeline Shirley, and Eduardo Cáceres Almerana. Caracterización Fisicoquímica Y Sensorial Del Pan Francés Con Sustitución Parcial De Harina De Maíz Chuncho (Zea Mays L.) Y Adición De Harina De Plátano (Musa Paradisiaca) Como Fibra. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2016.
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MLA (9th ed.) Citation
Lucero Paredes, Madeline Shirley, and Eduardo Cáceres Almerana. Caracterización Fisicoquímica Y Sensorial Del Pan Francés Con Sustitución Parcial De Harina De Maíz Chuncho (Zea Mays L.) Y Adición De Harina De Plátano (Musa Paradisiaca) Como Fibra. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2016.
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