Chávez Escalante, J., & Ordoñez Gomez, . E. (2016). Elaboración de hot dog utilizando concentrado y aislado de proteína de soya, como sustrato parcial a nivel de laboratorio y planta piloto. Universidad Nacional Agraria de la Selva.
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Chicago Style (17th ed.) Citation
Chávez Escalante, Jorge, and Elizabeth Ordoñez Gomez. Elaboración De Hot Dog Utilizando Concentrado Y Aislado De Proteína De Soya, Como Sustrato Parcial a Nivel De Laboratorio Y Planta Piloto. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2016.
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MLA (9th ed.) Citation
Chávez Escalante, Jorge, and Elizabeth Ordoñez Gomez. Elaboración De Hot Dog Utilizando Concentrado Y Aislado De Proteína De Soya, Como Sustrato Parcial a Nivel De Laboratorio Y Planta Piloto. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2016.
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