Bertinetti Galvez, Y. R., & Ramírez Trujillo, Y. J. (2021). Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum l.) por harina de tocosh de papa (Solanum tuberosum) y pasta de tarwi (Lupinus mutabilis) en panificación. Universidad Nacional Agraria de la Selva.
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Chicago Style (17th ed.) Citation
Bertinetti Galvez, Yuli Ruvi, and Yolanda Jesús Ramírez Trujillo. Sustitución Parcial De Harina De Trigo (triticum Aestivum L.) Por Harina De Tocosh De Papa (Solanum Tuberosum) Y Pasta De Tarwi (Lupinus Mutabilis) En Panificación. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2021.
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MLA (9th ed.) Citation
Bertinetti Galvez, Yuli Ruvi, and Yolanda Jesús Ramírez Trujillo. Sustitución Parcial De Harina De Trigo (triticum Aestivum L.) Por Harina De Tocosh De Papa (Solanum Tuberosum) Y Pasta De Tarwi (Lupinus Mutabilis) En Panificación. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2021.
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