Bertinetti Galvez, Y. R., & Ramírez Trujillo, Y. J. (2021). Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum l.) por harina de tocosh de papa (Solanum tuberosum) y pasta de tarwi (Lupinus mutabilis) en panificación. Universidad Nacional Agraria de la Selva.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Bertinetti Galvez, Yuli Ruvi, y Yolanda Jesús Ramírez Trujillo. Sustitución Parcial De Harina De Trigo (triticum Aestivum L.) Por Harina De Tocosh De Papa (Solanum Tuberosum) Y Pasta De Tarwi (Lupinus Mutabilis) En Panificación. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2021.
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Cita MLA (9a ed.)
Bertinetti Galvez, Yuli Ruvi, y Yolanda Jesús Ramírez Trujillo. Sustitución Parcial De Harina De Trigo (triticum Aestivum L.) Por Harina De Tocosh De Papa (Solanum Tuberosum) Y Pasta De Tarwi (Lupinus Mutabilis) En Panificación. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2021.
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