Desarrollo y determinación de patrones tecnológicos por método de enlatado del cogollo de bambú (Dendrocalamus asper).
Con el fin de obtener un producto alimenticio enlatado a -partir de los brotes tiernos del bambú, se realizaron en primer término trabajos preliminares para encontrar la variedad, edad y forma de cosecha de los brotes, habiéndose encontrado que son los siguientes: Variead = Dendrocalamus asper,...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria de la Selva
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14292/175 |
Similar Items: Desarrollo y determinación de patrones tecnológicos por método de enlatado del cogollo de bambú (Dendrocalamus asper).
- Bambú: generalidades.
- Caracterización botánica de los bambúes del género Guandua utilizados por el proyecto nacional de bambú en la construcción de viviendas en Costa Rica
- Bambú; su cultivo y aplicaciones en : fabricación de papel, construcción, arquitectura, ingeniería, artesanía.
- Casas de bajo costo construídas con bambú
- Resprouting increases seedling persistence likelihood after fire in a semelparous bamboo species
- El Salvador: una experiencia de adopción de bambú